همه عاشق طعم عالی غذاهای نذری هستندو خیلی ها معتقدند چون غذا در مقیاس زیاد پخته میشود عطر و طعم خوبی میگیرد،شما میتوانید با ما همراه شوید تا قیمه نذری امسال را شما بپزید

خورش قیمه سیب زمینی یکی از غذاهای اصیل ایرانی و اصلی ترین گزینه برای غذاهای نذری محسوب میشود،پس نوعروس کدبانو باید فوت و فن پخت این خورش خوشمزه در مقیاس زیاد را بداند.

مواد لازم :

پیاز سفید یا زرد : ۴ کیلوگرم

گوشت گوسفند بدون استخوان : ۸ کیلو گرم

گوشت گوسفند بااستخوان : ۱۲ کیلو گرم

لپه : ۱۴۰۰ گرم

لیمو عمانی روشن : ۱۵۰۰ گرم

روغن مایع (برای گوشت و پیاز) : ۲ تا دو و نیم کیلوگرم

رب گوجه فرنگی : ۱۵۰۰ تا ۱۸۰۰ گرم

زردچوبه : ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم

فلفل سیاه : ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم

دارچین : ۲۰ تا ۲۵ گرم

نمک : به میزان لازم

سیب زمینی : ۶ کیلو گرم

روغن :(‌جهت سرخ کردن سیب زمینی ) : ۶ تا ۷ کیلوگرم

گلاب : ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم

طرز تهیه :

پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید .قسمت های زاید گوشت را گرفته و آن را به قطعات حدود دو سانتی متری برش بزنید.لپه را پاک کرده،شسته و با آب سرد حدود ۴ تا ۶ ساعت خیس کنید. سیب زمینی را شسته ،پوست گرفته و به صورت خلالی نازک خرد کرده و در آب سرد بریزید تا نشاسته آن گرفته شود.

ادامه این مطلب از وبگاه #نوعروس را در این لینک ببینید.