طرز تهیه ی شیرینی پنجره ای

مواد لازم برای تهیه شیرینی یا نان پنجره ای :

آرد سفید 2 استکان

شیر یک لیوان

تخم مرغ 6 عدد

گلاب چهار قاشق سوپ خوری

نشاسته 8 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه ی شیرینی پنجره ای :

در یک ظرف تخم مرغ ها را شکسته و خوب بهم می زنیم که یکدست شود. نشاسته را در گلاب و شیر سرد حل کرده به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. سپس آرد را می ریزیم و خوب بهم می زنیم تا مایه صاف و یکدستی بدست آوریم.

ادامه این مطلب از وبگاه #دونفره را در این لینک ببینید.

سس تارتار برای کوکتل میگو

می توانید با تهیه سس های خوشمزه غذاها را خیلی خوشمزه تر کنید و بچه ها را به خوردن علاقه مندتر کنید.

مواد لازم :

مایونز یک پیمانه

پیازچه ساطوری یک قاشق غذاخوری

جعفری ساطوری یک قاشق غذاخوری

سس خردل یک قاشق چایخوری

خیار شور ساطوری دو قاشق غذاخوری

تخم مرغ آبپز رنده ریز یک عدد

کیپرز یا کاپاریس ساطوری یک قاشق غذاخوری

سیر له شده یک حبه.

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری سرخالی

ادامه این مطلب از وبگاه #مامان_اینا را در این لینک ببینید.

رولت قارچ

مواد لازم :

کره 30 گرم

پیاز ریز خردکرده 1 عدد 

فیله گوجه‌فرنگی ریزخردکرده 2 عدد

قارچ ورقه‌ای خردکرده 250 گرم 

آب مرغ  60 میلی‌لیتر 

ریحان خردکرده 1 قاشق سوپخوری 

پنیر چدار رنده‌کرده  50 گرم

تخم‌مرغ 6 عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

برگ ریحان به میزان لازم

طرز تهیه : سینی مخصوص مایکروویو به ابعاد 26×32 سانتیمتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه کره را در ظرف مناسبی بریزید و در دستگاه مایکروویو قرار دهید. سپس با قدرت 100 درصد یا 900 وات آن را آب کنید.

اینک پیاز، گوجه‌فرنگی و قارچ را بیفزائید و به مدت 5 دقیقه با قدرت بالا در مایکروویو بپزید. دراین میان دو بار آن را هم بزنید. حالا آب مرغ را به آن بیفزائید و 5 دقیقه دیگر در دستگاه قرار دهید.

ادامه این آموزش از وبگاه #شور_و_شیرین را در این لینک ببینید.

.

طعم دار کردن گوشت

با با طعم دار کردن آبی که گوشت را در آن می خوابانید، گوشت در مرحله پخت طعم خوبی پیدا می کند.

خواباندن گوشت قرمز یا سفید در آب نمک باعث می شود رطوبت را به خود بکشد و هنگام پخت خشک نشود.

مواد لازم :

یک لیوان آب، یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری شکر، یک عدد برگ بو و یک چهارم قاشق فلفل سیاه
ادامه این مطلب از وبگاه #جواهری_بینا را در این لینک ببینید.

طرز تهیه کیک میوه ای

مواد لازم : تخم مرغ درشت 6 عدد  .  شکر 1 لیوان  .  آرد 1 لیوان  .  خامه 1 لیوان

پودر قند 3/4 لیوان  .  پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 200 گرم  .  توت فرنگی و کیوی به مقدار لازم

طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای بریزید و به مدت 5 – 7 دقیقه با همزن بزنید تا خوب مخلوط شده و حجم مواد بیشتر شود سپس ارد را کم کم روی مواد الک کنید و با لیسک هم بزنید ( بسیار آرام و به صورت دورانی مخلوط نمایید ).

ادامه این مطلب از وبگاه #ایران_کوک را در این لینک ببینید.

پیراشکی

مواد لازم برای خمیر :

ـ تخم مرغ ۲ عدد

ـ روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری

ـ ماست غلیظ ۱ لیوان

ـ شکر ۲ قاشق غذا خوری

ـ بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری

ـ جوش شیرین ۱ قاشق مربا خوری

ـ آرد ۵/۴(چهارو نیم ) لیوان

ـ زعفران دم کرده یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه : جوش شیرین و پکینگ پودر و زعفران را در ماست بریزید. در ظرف دیگری تخم مرغ ها را بشکنید و خوب به هم بزنید و شکر و روغن را به آن اضافه کنید . ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و به هم زده سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۴ساعت در دمای آشپز خانه بگذارید تا ور بیاید.

ادامه این مطلب از وبگاه #آشپزی_رنگین را در این لینک ببینید.

سالم ترین روش برای سرخ کردن پیاز و سبزیجات

شیوه سرخ کردن سالم

سرخ کردن سالم ، ‌روش پختی است که به شما اجازه می‌دهد طعم سبزیجات سرخ شده را داشته باشید بدون اینکه لازم باشد از روغن داغ شده استفاده کنید. در واقع به دلیل آگاهی از مضرات حرارت دادن روغن ، ما سعی می‌کنیم دستوراتی را تهیه کنیم که در آنها نیازی به این کار نباشد . شما متوجه خواهید شد که در دستوراتی هم که از روغن استفاده می‌کنیم ، آن را در آخر اضافه می‌کنیم.

ادامه این مطلب از وبگاه #جواهری_بینا را در این لینک ببینید.

شیرینی پرک ذرت

میزان سرو: 36 عدد

 مواد لازم: شکر: یک دوم پیمانه - شیره ذرت (کورن سیروپ): یک پیمانه - ذرت پرک پنگوئن: 6 پیمانه - تخمه آفتابگردان: یک پیمانه - کره بادام زمینی: 450 گرم - شکلات تلخ: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

شکر و شیره ذرت را در ظرف مناسبی با هم مخلوط نموده و روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط را حدود 5 دقیقه روی حرارت هم بزنید تا کاملا بجوشد.

ادامه این مطلب از وبگاه #نکته_های_زندگی را در این لینک ببینید.

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

مواد لازم : برنج 4 لیوان  .  شکر 250 گرم  .  آلبالو 500 گرم ( نیم کیلو ) . گوشت چرخ کرده 500 گرم  .  پیاز 1 عدد  .  زعفران دم کرده و کره به مقدار لازم

 طرز تهیه :  برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری اب و نمک خیس دهید ، برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با اب ولرم آبکشی کنید ( برنج باید تا اندازه ای بجوشد که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

ادامه این مطلب از وبگاه #ایران_کوک را در این لینک ببینید.

کیک فنجانی راکی رُد

مواد لازم کیک فنجانی راکی رُد برای 20 عدد :

آب : 375 میلی‌لیتر (یک و یک‌دوم پیمانه)

پودر کاکائو  : 50 گرم

کره‌ نرم : 185 گرم

شکر : 200 گرم

شکر قهوه‌ای روشن : 150 گرم

تخم‌مرغ : 3 عدد درشت

اسانس وانیل : 2 قاشق چایخوری

آرد : 350 گرم

بیکینگ‌پودر : 2 قاشق چایخوری

نمک : یک‌چهارم چایخوری

مواد لازم رویه :

خامه‌ صبحانه : 180 میلی‌لیتر (سه‌چهارم پیمانه)

شکلات شیری یا تلخ خرد کرده : 150 گرم

عسل :  2 قاشق چایخوری

کره‌ نرم: 30 گرم

خامه فرم گرفته : 100 گرم

گردوی برشته و خرد کرده : 200 گرم

مارشمالوی خرد کرده :  150 گرم 

ادامه این مطلب از وبگاه زندگی_آنلاین را در این لینک ببینید.