پیراشکی

مواد لازم برای خمیر :

ـ تخم مرغ ۲ عدد

ـ روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری

ـ ماست غلیظ ۱ لیوان

ـ شکر ۲ قاشق غذا خوری

ـ بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری

ـ جوش شیرین ۱ قاشق مربا خوری

ـ آرد ۵/۴(چهارو نیم ) لیوان

ـ زعفران دم کرده یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه : جوش شیرین و پکینگ پودر و زعفران را در ماست بریزید. در ظرف دیگری تخم مرغ ها را بشکنید و خوب به هم بزنید و شکر و روغن را به آن اضافه کنید . ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و به هم زده سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۴ساعت در دمای آشپز خانه بگذارید تا ور بیاید.

ادامه این مطلب از وبگاه #آشپزی_رنگین را در این لینک ببینید.

سالم ترین روش برای سرخ کردن پیاز و سبزیجات

شیوه سرخ کردن سالم

سرخ کردن سالم ، ‌روش پختی است که به شما اجازه می‌دهد طعم سبزیجات سرخ شده را داشته باشید بدون اینکه لازم باشد از روغن داغ شده استفاده کنید. در واقع به دلیل آگاهی از مضرات حرارت دادن روغن ، ما سعی می‌کنیم دستوراتی را تهیه کنیم که در آنها نیازی به این کار نباشد . شما متوجه خواهید شد که در دستوراتی هم که از روغن استفاده می‌کنیم ، آن را در آخر اضافه می‌کنیم.

ادامه این مطلب از وبگاه #جواهری_بینا را در این لینک ببینید.

شیرینی پرک ذرت

میزان سرو: 36 عدد

 مواد لازم: شکر: یک دوم پیمانه - شیره ذرت (کورن سیروپ): یک پیمانه - ذرت پرک پنگوئن: 6 پیمانه - تخمه آفتابگردان: یک پیمانه - کره بادام زمینی: 450 گرم - شکلات تلخ: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

شکر و شیره ذرت را در ظرف مناسبی با هم مخلوط نموده و روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط را حدود 5 دقیقه روی حرارت هم بزنید تا کاملا بجوشد.

ادامه این مطلب از وبگاه #نکته_های_زندگی را در این لینک ببینید.

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

مواد لازم : برنج 4 لیوان  .  شکر 250 گرم  .  آلبالو 500 گرم ( نیم کیلو ) . گوشت چرخ کرده 500 گرم  .  پیاز 1 عدد  .  زعفران دم کرده و کره به مقدار لازم

 طرز تهیه :  برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری اب و نمک خیس دهید ، برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با اب ولرم آبکشی کنید ( برنج باید تا اندازه ای بجوشد که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

ادامه این مطلب از وبگاه #ایران_کوک را در این لینک ببینید.

کیک فنجانی راکی رُد

مواد لازم کیک فنجانی راکی رُد برای 20 عدد :

آب : 375 میلی‌لیتر (یک و یک‌دوم پیمانه)

پودر کاکائو  : 50 گرم

کره‌ نرم : 185 گرم

شکر : 200 گرم

شکر قهوه‌ای روشن : 150 گرم

تخم‌مرغ : 3 عدد درشت

اسانس وانیل : 2 قاشق چایخوری

آرد : 350 گرم

بیکینگ‌پودر : 2 قاشق چایخوری

نمک : یک‌چهارم چایخوری

مواد لازم رویه :

خامه‌ صبحانه : 180 میلی‌لیتر (سه‌چهارم پیمانه)

شکلات شیری یا تلخ خرد کرده : 150 گرم

عسل :  2 قاشق چایخوری

کره‌ نرم: 30 گرم

خامه فرم گرفته : 100 گرم

گردوی برشته و خرد کرده : 200 گرم

مارشمالوی خرد کرده :  150 گرم 

ادامه این مطلب از وبگاه زندگی_آنلاین را در این لینک ببینید.

طرز تهیه پیتزا ژاپنی

کاهو پیچ  1 عدد   .   آرد  1 لیوان   .   تخم مرغ  1 عدد

آب  3/4 لیوان   .   فیله مرغ خرد شده

قارچ   .   ذرت   .   نمک

 این پیتزا اوکونومیاکی نام دارد و بدون استفاده از پنیر پیتزا تهیه می شود.

طرز تهیه: برای تهیه خمیر این پیتزا ابتدا کاهو را خرد کرده و بشویید.

تخم مرغ را بشکنید و در حین هم زدن آب و آرد و کمی نمک را اضافه و خوب مخلوط کنید.

کاهو خرد شده را درون آن بریزید و خوب بهم بزنید تا یکنواخت گردد.

ادامه این مطلب از وبگاه #ایران_کوک را در این لینک ببینید.

حلیم گندم

مواد لازم : گندم 300 گرم . گوشت 300 گرم . پیاز 1 عدد . زردچوبه نصف قاشق چایخوری . نمک 1 قاشق چایخوری . روغن یا کره مقدار لازم . آب 10 لیوان . شکر و دارچین مقدار لازم

اماده کردن گندم برای حلیم : اغلب برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده میکنند اما اگر گندم بدون پوست کنده در دسترس ندارید میتوانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم آنرا از یک وسیله مثل آبکش رد کنید تا پوست‌های آن گرفته شود.

ادامه این مطلب از وبگاه #ایران_کوک را در این لینک ببینید.

نکات پخت ته چین

۱)‌ اولین نکته‌ای که باید در تهیه این غذا درنظر داشته باشید آن است که مرغ‌ها را با آب کم و کمی ادویه آب‌پز کنید تا هم خوشمزه‌تر شده و هم ارزش غذایی آن حفظ شود. سپس آنها را ریش‌ریش کرده و به مایه ته‌چین اضافه کنید. مرغ‌ها را سرخ نکنید زیرا روغن اضافی را به غذا وارد کرده و با این کار زمینه را برای دریافت کالری اضافی فراهم می‌کنید.

۲)‌ در این غذا از ماست به مقدار فراوانی استفاده می‌شود. به شما توصیه می‌کنیم که ماست کم‌چرب در تهیه این غذا به کار ببرید.

ادامه این مطلب از وبگاه #جواهری_بینا را در این لینک ببینید.

آشپزخانه سلامت املت مکزیکی

فلفل دلمه رنگی، نگینی خرد شده : نصف پیمانه - هویج : یک عدد متوسط - قارچ خرد شده : نصف پیمانه - پیاز خرد شده : نصف پیمانه - تخم‌مرغ کامل : 4 عدد - سفیده تخم مرغ : 4 عدد - شیر : 4/1پیمانه - پنیر چدار رنده شده : نصف پیمانه - سس گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری - روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری -

غذای ساده برای کسانی که از زخم معده رنج می‌برند :

هویج را بشویید و بگذارید تا کمی آب‌پز شود؛ سپس آن را نگینی خرد کنید.

در یک تابه نچسب یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و پیاز را در آن تفت دهید.بعد از این که پیاز کمی سبک شد، قارچ را به آن اضافه کرده و بگذارید کمی تفت بخورد. فلفل‌ها و هویج‌ها را نیز اضافه کنید و آن‌ها را از روی حرارت بردارید.

ادامه این مطلب از وبگاه #چاشنیک را در این لینک ببینید.

شنگ پلو

مواد لازم : برنج :3 پیمانه (500 گرم) - پیاز (خردشده) : یک عدد (150 گرم) - روغن مایع (مخصوص سرخ­ کردن) : به مقدار لازم - مغز ران گوسفند یا گوساله (خردشده) : 400 گرم - زردچوبه (پودرشده) : یک قاشق چای‌خوری - نمک : به مقدار لازم - فلفل سیاه (پودرشده) : به مقدار لازم - شنگ (پاک­ و خردشده) : 250 گرم - کاهو : چند برگ - کره : نصف پیمانه (70 گرم) - زعفران (ساییده و حل شده در آب) : 2  قاشق سوپ‌خوری -

دستور پخت از وبگاه #چاشنیک در این لینک ببینید.